炊飯器の加熱方式は、ごはんの炊き上がり方や食感に大きな影響を与えます。
玄米や、もち米は、白米と同じ手順で炊くと、本来の食感やうま味を失ってしまいます。
また、スチームを上手に使う日立炊飯器は、保温時にスチームを噴射する「スチーム保温」でごはんの乾燥を防ぎます。保温したごはんもおいしいままに食べたい人は、日立炊飯器を検討してみてください。
この章では、炊飯器の人気おすすめメーカーを厳選し、それぞれのメーカーの歴史、強みやコンセプトを詳しく解説します。
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まずは、据え置きタイプです。キッチンに設置して使いたい方におすすめですが、ハンドルが付いたモデルなら持ち運びも簡単にできますよ。車中泊・アウトドア・非常用の炊飯器がほしい方もぜひチェックしてくださいね。
楽天市場 ポチップ 圧力とスチーム、大火力により、ご飯を芯までしっかり炊き上げます。
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一般的な金属製の金属釜は熱が伝わりやすく、効率的に炊けるので早炊きをしたいときにも適しています。その他にも、自然素材の炭や土鍋の釜もあります。内釜の厚みが大きいとその分熱を伝えやすくなることから、味にこだわったおいしいごはんを食べたい場合は土鍋の内釜や炭を使った内釜を選んでみましょう。